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葡萄酒醒酒之四大問

巨龙平台发布时间 : 2020-01-03 10:51    点击量:179

巨龙平台有沉淀物的所有葡萄酒都需要醒酒,巨龙平台包括波爾多紅葡萄酒、羅訥河谷葡萄酒、里奧哈葡萄酒、年份波特以及一些采用單寧較重的葡萄釀制而成的葡萄酒,年輕的好酒經過醒酒后,口感上會發生較大的變化,復雜多層的風味得以舒展。對于那些緊致、尚未開放甚至難以入口的葡萄酒,經過醒酒后,葡萄酒的品質就會發生轉變,散發出一股成熟水果的風味,苦澀的單寧也變得更柔順,葡萄酒也變得開放了,展現出葡萄酒原本真實的特征。這類葡萄酒多見于舊世界經典產區所產的酒。而對于新世界的葡萄酒來說,經過醒酒后,其葡萄酒的口感與風味不會發生太大的變化。

醒酒器用完后應該清洗干凈,并且用熱水徹底清洗。將醒酒器弄干燥是一件特別棘手的事情,盡管醒酒器外部可以用干布擦干,但是其內部就需要一些技巧。一種方法是可以將醒酒器倒置放置,讓內部的水流出來,但難以保證內部完全干燥;另一種方法則可以買來一些干燥水晶,將干燥水晶裝好懸掛在醒酒器內部,以吸取里面的濕氣,但需要耗費一定時間。為了移除醒酒器內的污跡,可以使用各種各樣的醒酒器刷清洗。要是葡萄酒在醒酒器中保留了一晚上,在醒酒器內部留下頑固污跡,可以在醒酒器中裝入少量的糙米,倒入熱水,旋動醒酒器沖刷內部的污跡。

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