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懷來站到葡萄酒之鄉悄悄喝一杯黃酒

巨龙平台发布时间 : 2019-12-21 16:07    点击量:160

新京報訊(記者張羽)從北京出發一路向西北方向行駛,途經河北懷來縣,人們總能看到一個巨大的葡萄酒瓶建筑,不遠處配有文字“中國葡萄酒之鄉”。從這里開始,便正式進入河北懷來縣,一個以葡萄和葡萄酒品聞名的縣城。而作為京張高鐵沿線站點之一,懷來站同樣以“葡萄美酒夜光杯”為設計理念,車站的立柱依次排列,似酒杯又似葡萄藤杈,可見葡萄與葡萄酒在懷來的地位。12月份,在懷來不算是賞景的好時候,在有名的葡萄小鎮桑園鎮,夏秋的景色才堪稱驚艷。然而,現在仍是到懷來品酒的好時候,除了城中隨處可見的各種葡萄酒,還有一種特色黃酒,足以溫暖整個冬日。

懷來站位于縣內沙城鎮,距離縣中心區域僅3公里左右,出站后不久便能感受到懷來縣城的風土人情。由于山地地形明顯,走在城中,起伏的山城道路,帶給北京市民一種別樣的體驗。據了解,懷來站主體建筑的設計僅僅圍繞葡萄這一元素,既有葡萄本身,也有葡萄美酒,其建筑外圍的立柱遠看像是倒過來的“人”字形,更是形似酒杯。而走在城中,更是隨處可見葡萄酒的銷售與品鑒場所,算得上是愛酒人的天堂。

良好的氣候和地理條件,使得葡萄種植成為懷來一大標志。而有了品種豐富、品質上乘的葡萄,釀制出精美的葡萄酒自然不在話下。中國第一支干白葡萄酒正是于1978年誕生于懷來,在白酒、米酒之外,為國人的餐桌增加了一種更甜美的選擇。

若不喜歡葡萄酒,在懷來還可遇到另一種美酒——北宗黃酒。通體透明并呈現琥珀色的黃酒,這種取材自黃米、黍米的酒品,多出現在我國南方地區的餐桌,在我國北方地區很少見。而到了懷來,當地特產的北宗黃酒名氣不小,曾多次進入全國重要的禮賓場合,成為會上專用酒品。這里的北宗黃酒,要經歷一年之久的封缸環節,通過陳釀陳儲使酒醇化、老熟,酒味醇厚香甜。

懷來縣素有中國葡萄之鄉的美譽。縣內許多鎮村的居民都以葡萄種植為生,其中既有品種豐富的鮮食葡萄,也有用于釀制酒品的葡萄類型。在葡萄豐收之時,懷來處處果實掛滿枝的景色太值得前去打卡。每年5月,葡萄爬上藤枝并日漸成熟,紅色、青色、紫色,為位于懷來縣內的葡萄小鎮和鄉村點綴了迷人的色彩。

懷來當地最早的葡萄種植歷史可以追溯至明代,到了清朝光緒年間,當地產出的部分葡萄品種成為了宮廷貢品。“祖輩們一代代傳承下來,久而久之,就成了當地的文化與傳統,大家都種葡萄了”,家住懷來桑園鎮夾河村的李雄章說。

桑園鎮是懷來有名的葡萄小鎮,轄區內許多村均有大片的葡萄種植。12月的夾河村,已經難尋“葡萄掛滿藤”的景象,豐收的果實早已被種植戶轉移至冷庫儲藏。李雄章告訴記者,每年7月至10月是懷來本地各類葡萄豐收的季節,屆時一串串葡萄掛在藤上,根據品種不同有紅色、有紫色還有綠色,整個夾河村四處都充滿著葡萄的香氣。“不僅是來吃葡萄買葡萄的,沿路很多人都要在葡萄園合影,我們這里連片的葡萄園在其他地方是比較少見的。”

當下時節,葡萄多藏于冷庫中,南昌麻将-首页一箱箱擺放整齊等待著出售。龍眼、紅提、青提等品種均是當地主要的葡萄種植品種。而另一邊的葡萄園內,種植戶們早已經埋下種子,等到開春之后陸續發芽。“葡萄對土壤要求比較苛刻,這邊的土質偏向沙土,莊稼、糧食作物都不好生長,最適合的就是葡萄。”

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